Resep Cara Membuat Soto Ayam Bening Khas Lamongan

Resep Cara Membuat Soto Ayam Bening Khas Lamongan ini tentu kita tidak akan mengalami kesulitan untuk mempelajarinya, karena resep soto ayam ini cukup sederhana dan tentunya dengan bahan yang mudah didapatkan. Untuk lebih memudahkan Ibu untuk mempelajarinya, RDR akan menyajikan resep soto ayam ini lengkap beserta gambar dari proses membuatnya.

Kuliner khas Lamongan memang sangat terkenal diantaranya adalah sotonya. Biasanya soto ayam ini disajikan bersama pecel lele. Ini merupakan paduan hidangan yang sangat menggiurkan. Sesekali kita coba untuk membuatnya sendiri mungkin kita akan mendapatkan sensasi berbeda ketika menikmatinya dibandingkan kita membeli.

Baiklah langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan


  • 2 potong ayam, bisa gunakan bagian paha atau dada
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 3 buah kemiri
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam halus secukupnya
  • Gula Pasir Secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • 2 liter Air putih 

Bahan Pelengkap



  • Bihun
  • Tauge
  • Daun kol
  • Daun bawang
  • Bawang merah dan bawang putih goreng
  • Sambal tumis
  • Telur rebus
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis dan kecap asin

Cara Membuat


  • Didihkan air dalam panci kurang lebih 2 liter, setelah mendidih masukkan potongan ayam. Selagi menunggu rebusan, kita dapat membuat bumbu halus
  • Siapkan blender lalu haluskan terlebih dulu ketumbar dan merica hingga menjadi bubuk, apabila dicampur bersama bumbu basah, dikhawatirkan ketumbar dan merica tidak halus
  • Setelah merica dan ketumbar halus, tidak perlu dikeluarkan dari blender, langsung saja masukkan bumbu basah lainnya (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas dan kemiri). Blender hingga halus lalu keluarkan dan letakkan dalam mangkuk atau sebagainya
  • Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus ini
  • Tumis hingga harum, lalu tambahkan garam halus dan gula secukupnya

  • Setelah itu masukkan daun jeruk dan serai, lalu aduk rata
  • Setelah warna bumbu berubah agak kecokltan, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
  • Aduk rata rebusan, rebus hingga ayam matang dan lembut
  • Setelah matang sebelum ayam diangkat cicip kuah terlebih dahulu, setelah rasanya dirasa pas silakan angkat ayam dan matikan kompor. Jika belum cukup tambahkan garam atau gula ataupun jika diperlukan dapat menambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa
  • Iris ayam tipis-tipis atau disuir-suir
  • Kemudian untuk penyajian, siapkan mangkuk masukkan bahan-bahan pelengkap yang telah kita siapkan (bihun, tauge, daun kol, daun bawang dan irisan ayam)
  • Tuangkan kuah secukupnya
  • Taburkan bawang goreng ke atasnya
  • Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera
Demikianlah cara membuat soto ayam yang sangat sederhana, mudah-mudahan resep yang RDR sajikan beserta gambar membuatnya dapat membantu Ibu mempraktekannya di rumah, ikuti terus Resep Dapur Resepi dan terimakasih.

Download Resep [Google Drive]

Reactions:
Share this with short URL:

You Might Also Like:

Use parse tool to easy get the text style on disqus comments:
Show Parser Hide Parser