Rahasia Kelezatan Cuko Palembang Berserta Gambar Memasaknya

Resep Dapur Resepi - Kali ini kita akan belajar membuat cuko asli Palembang. Kerika kita mendengar nama cuko, pasti kita akan langsung teringat kepada empek-empek. Memang empek-empek dan cuko seperti Romeo dan Juliet, tidak dapat dipisahkan. Tetapi, cuko sebenarnya tidak selalu digunakan untuk makan empek-empek, sesekali Ibu bisa menyajikannya bersama tahu bunting, risoles, bakwan atau jenis gorengan lainnya, juga bisa digunakan ketika makan kerupuk, dan satu lagi yang patut untuk Ibu coba, makan pisang goreng ditambah kacang goreng dan cuko, sungguh enak.

Untuk mencoba semua itu, terlebih dulu Ibu harus belajar membuat cuko palembang yang enak ini. Baiklah Ibu, langsung saja kita menuju cara pembuatannya

Bumbu Halus
  • 7 - 10 siung bawang putih
  • 10 - 15 buah cabe rawit, sesuai pedas yang diinginkan
  • 1 sdm ebi atau udang kering

 Bahan-bahan
  • 400 gram gula aren (usahakan untuk menggunakan gula aren, karena ini akan sangat berpengaruh terhadap rasa, tetapi jika susah mendapatkan gula aren, bisa juga menggunakan gula merah biasa)
  • 500 ml air putih 
  • 1 sdm asam jawa atau cuka makan secukupnya
  • Garam halus secukupnya
Cara membuat
  • Giling bumbu halus menggunakan cobek batu

  • Rebus 500 ml air putih, kemudian masukkan 400 gram gula aren. Rebus hingga gula aren mencair seluruhnya

  • Masukkan bumbu halus
  • Tambahkan  1 sdm asam jawa atau bisa juga menggunakan cuka makan (cuka belanda)
  • Tambahkan garam secukupnya
  • Aduk sesekali sampai mendidih, karena apabila tidak diaduk maka akan timbul buih sehingga airnya bisa tumpah
  • Setelah mendidih matikan kompor, diamkan hingga dingin
  • Selanjutnya saring cuko dengan menggunakan saringan

  • Cuko siap dinikmati
Demikianlah cara membuat cuko asli khas Palembang, tidak begitu sulit. Cuko serbaguna ini dapat Ibu nikmati bersama aneka gorengan kesukaan keluarga. Selamat mencoba.

Download Resep Ini [Google Drive]

Reactions:
Share this with short URL:

You Might Also Like:

Use parse tool to easy get the text style on disqus comments:
Show Parser Hide Parser