Resep dan Cara Membuat Tom Yam Ikan Dengan Bumbu Sederhana

Resep Dapur Resepi - Pada umumnya tom yam yang kita jumpai menggunakan udang sebagai bahan utamanya, dan resep kita kali ini akan menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya. Tom Yam sendiri merupakan masakan khas dari Thailand, tom yum goong sebutan udang tom yam dengan bahan udang, tom yum gai untuk bahan ayam dan tom yum pla untuk tom yam ikan. Dan dua macam lagi, tom yum talay untuk berbahan seafood dan tom yam taek (dalam bahasa indonesia ini sangat menakutkan) untuk berbahan jamur.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.



Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan nila

Bahan Kuah 

  • 3 buah bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 1/2 buah tomat, potong-potong agar mudah ketika menumis
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk kunci
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt lada bubuk
  • Gula secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • 500 ml air putih

Cara Membuat

Cara membuat tom yam ini ada dua cara, pertama Ikan kita goreng terlebih dahulu, cara ini cocok untuk kita yang menyukai ikan yang renyah dan cara kedua yaitu ikan tidak kita goreng atau rebus tetapi kita langsung masukkan dengan tujuan untuk mendapatkan kaldu dari ikan tersebut. Semuanya sama-sama enak, tergantung selera kita dan jelas ada sedikit perbedaan rasa. Dimana perbedaanya, Ibu bisa mencoba sendiri dan rasakan sensainya

Cara pertama

  1. Goreng ikan nila, setelah matang angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bahan kuah berikut; bawang, cabe, jahe, lengkuas, lada bubuk dan kunyit.
  3. Rebus air sambil menunggu tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan gula dan garam secukupnya, masukkan tomat dan aduk rata, tumis hingga tomat hancur. Setelah itu masukkan tumisan ke dalam rebusan, tambahkan kecap asin dan perasan jeruk kunci.
  4. Setelah rebusan mulai mendidih, masukkan ikan dan daun jeruk. Rebus hingga kuah cukup meresap ke dalam ikan. Setelah itu angkat dan sajikan

Cara kedua

  1. Untuk langkah pertama ini lakukan seperti langkah nomor 2 pada cara pertama.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula, garam, kecap asin, perasan jeruk nipis dan daun jeruk, aduk kembali lalu kecilkan api. Masukkan ikan nila mentah dan beri air lebih kurang setengah gelas belimbing, tutup wajan agar uap tidak keluar dan ikan cepat matang. Aduk sesekali agar tidak gosong, apabila air kering tambahkan lagi air. Setelah ikan matang, tambak 1 gelas air belimbing aduk rata, rebus sebentar hingga mendidih. lalu angkat dan sajikan.
Demikianlah resep kita kali ini. Itulah dua cara dalam membuat tom yam ikan, mana yang akan Ibu coba terlebih dulu, silakan dicoba karena kedua cara tersebut tidak terlalu sulit. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca: Resep dan Cara Membuat Mie Udon Daging Sapi Kuah Gurih Rumahan
          Resep Sup Ikan Gurame Citarasa Pedas Bikin Berkeringat

Reactions:
Share this with short URL:

You Might Also Like:

Use parse tool to easy get the text style on disqus comments:
Show Parser Hide Parser